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Fantasia mango, carote e fava tonka

Fantasia mango, carote e fava tonka

La fantasia, un luogo sicuro, lontano dalla quotidianità e dai problemi della vita…Il gioco, una dimensione trascurata dagli adulti, ma che vive dentro di noi e si esprime a modo suo, quotidianamente.   Io, gioco e fantasia, li unisco ogni volta che apro un pacchetto di […]

Croissant Francese bicolore di Mario Graditi

Croissant Francese bicolore di Mario Graditi

Finalmente sono riuscita a rompere il ghiaccio con croissants e lievitati! Non so dirvi quante volte io abbia rimandato, quante volte mi sia ripromessa di provarci, quanto tempo sia passato… ero bloccata… leggevo, studiavo, cercavo ma non riuscivo a prendere iniziativa.  Poi è arrivato un […]

Tarte pere e cioccolato

Tarte pere e cioccolato

Oggi vi propongo una Tarte pere e cioccolato per veri golosi: il cioccolato 70% ha un’intensità che sposa a meraviglia la dolcezza della pera e della mandorla, legando i sapori in modo armonioso. Un dolce estremamente goloso, ma non per questo pesante o eccessivo!  Parliamo […]

Cake ciokoagrumato

Cake ciokoagrumato

Avevo tanta voglia di un cake e quando ho visto il ciokoagrumato di Leonardo di Carlo non ho saputo resistere… Come ogni anno, in questo periodo, il profumo dell’autunno porta la mia immaginazione sui dolci da forno, sui lievitati e sul cioccolato… troverò il coraggio […]

Fashion Eclair: cocco e passion fruit

Fashion Eclair: cocco e passion fruit

Il nuovo stampo di Silikomart Fashion Eclair credo sia uno dei più belli prodotti fino ad ora: consente di creare monoporzioni che richiamino la forma degli èclair, ovviamente ne porta solo il nome in quanto non si presta alla cottura della Pâte à choux 🙂  Erano […]

Percorso esotico

Percorso esotico

Qualche giorno fa una delle mie più care amiche ha fatto un ordine di frutta e verdura esotica online, potevo non aggiungermi visto il amore per questi prodotti?  🙄 Mi sono sempre chiesta che sapore avesse il Frutto del Drago o Pithaya, mi intrigava la sua […]

Plaisir sucré di Pierre Hermé

Plaisir sucré di Pierre Hermé

Contest ” Dolci d’autore” con la mitica Pinella Orgiana Ho fatto questo dolce il 3 di agosto, fuori c’erano 40° ed in cucina non vi dico. Non avevo altre scelte però, dopo dovevo partire per le vacanze e, una volta tornata, avrei dovuto iniziare subito […]

Entremet fior di fragola

Entremet fior di fragola

Era tanto che lavoravo a questo progetto, sono passati mesi e vuoi per gli impegni, vuoi per la timidezza ho continuato a rimandare. Ora sono qui a condividere con voi questo nuovo percorso che spero sia ricco di sorprese. 😉  Il mio canale di Youtube nasce […]

Mono al pralinato di nocciole e limone

Mono al pralinato di nocciole e limone

Vi presento la mia nuova casa, il nuovo abito del mio angolo dolce di mondo!  Se sono riuscita a creare uno spazio tutto mio lo devo al mio amico Luca di Dulcipedia: senza di lui non sarei stata capace di fare niente di tutto ciò. […]

Eclairs lampone, menta e cioccolato bianco

Eclairs lampone, menta e cioccolato bianco

Era tanto che progettavo di fare gli éclairs: dolcetti francesi di grande eleganza e bontà. Ho colto l’occasione in un pomeriggio tranquillo, con il mio amico più grande a farmi da spalla. Lui mi ha dato il coraggio di provare e riprovare finché il risultato […]