Crostate

Tarte Cerise Pistache di Claire Heitzler

Tarte Cerise Pistache di Claire Heitzler

E’ tempo di ciliegie ed io ho la fortuna di vivere a pochi Km da Vignola! Questi piccoli frutti sono di un rosso tanto intenso quanto intenso è il loro sapore. Potevo ignorarli e non usarli come ingrediente principale di un buon dolce? certo che […]

La torta di mele perfetta

La torta di mele perfetta

La torta di mele é speciale nella sua semplicità, soprattutto per quello che ricorda: profuma di casa, di amore e di abbracci materni.  Vi propongo una rivisitazione moderna della torta di mele in versione crostata e firmata Gianluca Fusto. Seguendo le orme dei Grandi Maestri non si può […]

Crostata del sole: limone, lime e cocco

Crostata del sole: limone, lime e cocco

Oggi è il primo compleanno del mio blog! Sì, è già passato un anno.. roba da non crederci.. Sono felice di essere ancora qui a scrivere di me e dei miei dolci. La scelta di aprire un mio piccolo spazio dove condividere con voi i […]

Crostata al pistacchio, arancia candita e cacao

Crostata al pistacchio, arancia candita e cacao

Ho da poco fra le mani una pasta di pistacchio strepitosa… e quale miglior momento se non il Natale per provarla? Nella frenesia delle preparazioni natalizie ho inserito questa crostata moderna dal sapore deciso e dalle note calde. Non è difficile, anzi, ma nella sua […]

Sulla via di settembre

Sulla via di settembre

Caro il mio settembre, pieno di emozioni, per me, oramai, volgi al termine. E’ passato lo Sweety e, con lui, un pazzo weekend in giro per Milano con una cara amica. Ma che esperienza! Ho conosciuto molte persone dal vivo, persone che prima potevo solo […]

La Modenese

La Modenese

Qui a Castelfranco Emilia, patria del tortellino, è periodo della festa di San Nicola, dedicata proprio ai tortellini ( rigorosamente in brodo). Se vi capita di passare, fidatevi, prendetene un piatto, sono da svenimento.Ma non solo: ieri ho fatto due chiacchiere con un nonnino dello […]

Dolce quadro: cioccolato e caramello

Dolce quadro: cioccolato e caramello

Oramai è già metà settembre e questo cosa significa? beh, tante cose.. la prima è il mio compleanno, la seconda è lo Sweety of Milano. Devo dire che questo binomio sposa alla perfezione: quale migliore regalo se non una giornata immersa nella mente di grandi […]

ChocoCoco

ChocoCoco

Quante volte mi capita di avere per le mani un paio di avanzi di frolla, consapevole che potrebbero nascondersi in qualche parte del mio caotico freezer.. Questa volta ho deciso di non fare avanzi, per non correre il rischio e prendere due piccioni con la […]

Crostata frangipane mandorle, limone e more

Crostata frangipane mandorle, limone e more

Questo weekend un dolce improvvisato, con gli avanzi di una spettacolare frolla al farro del mitico Gianluca Fusto. Ogni tanto è anche bello così: spalancare le finestre all’immaginazione, senza pensare troppo, senza progettare e lasciare che i pensieri prendano forma da soli, in un paio […]

Tarte soleil: citron meringuée

Tarte soleil: citron meringuée

Questa è stata un’impresa per me notevole: riuscire a gestire 4 dolci diversi contemporaneamente, per il compleanno di mia zia, mi ha messa alla prova e non poco. Ma ci sono riuscita: sì, il risultato non è perfetto, non si avvicina nemmeno alla mia idea […]