Tag: Leonardo di Carlo

Entremets ghirlanda al caffè

Entremets ghirlanda al caffè

Ecco il mio dolce di Natale, vestito a festa per l’occasione: una ghirlanda al caffè.  Quando è stato il momento di decidere i gusti di questa torta sono rimasta un po’ nel dubbio, lo ammetto. Non sapevo se introdurre qualche nota fruttata, come il mio […]

Fantasia mango, carote e fava tonka

Fantasia mango, carote e fava tonka

La fantasia, un luogo sicuro, lontano dalla quotidianità e dai problemi della vita…Il gioco, una dimensione trascurata dagli adulti, ma che vive dentro di noi e si esprime a modo suo, quotidianamente.   Io, gioco e fantasia, li unisco ogni volta che apro un pacchetto di […]

Cake ciokoagrumato

Cake ciokoagrumato

Avevo tanta voglia di un cake e quando ho visto il ciokoagrumato di Leonardo di Carlo non ho saputo resistere… Come ogni anno, in questo periodo, il profumo dell’autunno porta la mia immaginazione sui dolci da forno, sui lievitati e sul cioccolato… troverò il coraggio […]

Percorso esotico

Percorso esotico

Qualche giorno fa una delle mie più care amiche ha fatto un ordine di frutta e verdura esotica online, potevo non aggiungermi visto il amore per questi prodotti?  🙄 Mi sono sempre chiesta che sapore avesse il Frutto del Drago o Pithaya, mi intrigava la sua […]

Mono al pralinato di nocciole e limone

Mono al pralinato di nocciole e limone

Vi presento la mia nuova casa, il nuovo abito del mio angolo dolce di mondo!  Se sono riuscita a creare uno spazio tutto mio lo devo al mio amico Luca di Dulcipedia: senza di lui non sarei stata capace di fare niente di tutto ciò. […]

Eclairs lampone, menta e cioccolato bianco

Eclairs lampone, menta e cioccolato bianco

Era tanto che progettavo di fare gli éclairs: dolcetti francesi di grande eleganza e bontà. Ho colto l’occasione in un pomeriggio tranquillo, con il mio amico più grande a farmi da spalla. Lui mi ha dato il coraggio di provare e riprovare finché il risultato […]

Dulcey Passion

Dulcey Passion

Qualche settimana fa sono stata nominata da un’amica di Chef e Maitre: la “sfida” consisteva nel produrre un dolce con ingrediente centrale il Passion Fruit. Per questa occasione ho voluto sperimentare, lanciandomi nella preparazione del mio primo sorbetto. La macchina del gelato riposava nella sua […]

Entremets cioccolato e lamponi

Entremets cioccolato e lamponi

Questo dolce cioccolato e lamponi mi ricorda tanto uno scrigno delle fiabe: di un rosso intenso, seducente, con un decoro arborescente posto sulla cima, come a proteggerlo. Ma cosa contiene? beh, spero tanto amore, tanta cura e passione. Spero altrettanto di poterla trasmettere a voi, […]

Entremets cioccolato, mandorla e mandarino

Entremets cioccolato, mandorla e mandarino

Era un po’ che non dedicavo tempo al mio angolo dolce di mondo. Ci sono periodi in cui il distacco è d’obbligo, specialmente quando convivono due anime nella stessa scatola. Ora è tempo di liberare la creatività e salutare Dicembre: mi preparo per le feste […]


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